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Les auteurs

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Michel Hartbrot
Enseignant au Lycée des Métiers de l’hôtellerie et de la restauration Jean Drouant à Paris. Après diverses fonctions dans la restauration
et l’hébergement jusqu’à la direction d’établissements en France comme à l’étranger il décide de se tourner vers l’enseignement.

 
 

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Pierre-Emmanuel Sudres
Esteve communication fondée par P-E Sudres, ancien rédacteur en chef dans une chaîne TV d’information. L’agence s’est développée autour d’une idée forte : l’entreprise avec son site, dispose d’une chaîne d’info en continu qui se doit de vivre en dynamique avec la société

 

 

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Thomas Yung
Ancien propriétaire-gérant d’hôtel, il intervient sur des missions de conseil et de formation aux nouveaux enjeux numérique dans l’hôtellerie et la restauration.
Il est collaborateur au journal de L’Hôtellerie-Restauration et intervient aussi auprès des Masters en Tourisme de l’Université d’Angers